O prestigiado guia gastronômico francês concedeu a honraria internacional ao restaurante Mottra, do chef israelense Raz Shabtai, apenas um ano após sua inauguração na Flórida.
Após receber o prêmio, Raz Shabtai declarou:
“Cresci em Jerusalém, cercado por sabores, especiarias e pratos incríveis que contavam histórias. Eu queria trazer essa mesma sensação para cá, não apenas para a comunidade judaica local, mas para todo o sul da Flórida.”
A conquista é considerada um marco para a gastronomia kosher, demonstrando que um restaurante que segue rigorosamente as leis alimentares judaicas pode competir no mais alto nível da culinária internacional.
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